Dacă ți se cere să numești alimentele chinezești care se extind la nivel global, nu poți omite Luosifen, sau fidea de orez cu melci de râu.
Exporturile de Luosifen, un fel de mâncare emblematic cunoscut pentru mirosul său înțepător în orașul Liuzhou din sudul Chinei, au înregistrat o creștere remarcabilă în prima jumătate a acestui an.Un total de aproximativ 7,5 milioane de yuani (aproximativ 1,1 milioane de dolari SUA) Luosifen a fost exportat din Liuzhou, regiunea autonomă Guangxi Zhuang din sudul Chinei, din ianuarie până în iunie anul acesta.Aceasta este de opt ori valoarea totală a exporturilor în 2019.
Pe lângă piețele tradiționale de export, cum ar fi Statele Unite, Australia și unele țări europene, transporturile de alimente gata de servire au fost livrate și pe noi piețe, inclusiv Singapore, Noua Zeelandă și Rusia.
Combinând bucătăria tradițională a poporului Han cu cea a grupurilor etnice Miao și Dong, Luosifen este o delicatesă de tăiței de orez fierți cu muguri de bambus murați, nap uscat, legume proaspete și alune în supă de melci de râu condimentată.
Este acru, picant, sarat, fierbinte si mirositoare dupa ce a fost fiert.
De la gustare locală la celebritate online
Originar din Liuzhou în anii 1970, Luosifen a servit ca o gustare ieftină pe stradă despre care oamenii din afara orașului știau puțin.Abia în 2012, când un documentar de succes despre mâncare chinezească, „A Bite of China”, a prezentat-o, a devenit un nume cunoscut.Și doi ani mai târziu, China a avut prima companie care a vândut Luosifen ambalat
Dezvoltarea internetului, în special boom-ul comerțului electronic și Mukbang, a adus fervoarea Luosifen la un nou nivel.
Datele de pe portalul web al guvernului Liuzhou arată că vânzările de Luosifen au ajuns la peste 6 miliarde de yuani (peste 858 de milioane de dolari SUA) în 2019. Aceasta înseamnă că în medie 1,7 milioane de pungi de tăiței au fost vândute online în fiecare zi!
Între timp, focarul de coronavirus a avansat vânzările online de tăiței, deoarece mai mulți oameni trebuie să facă mâncare acasă în loc să stea la gustări.
Pentru a satisface cererea mare de Luosifen, prima școală profesională din industria Luosifen a fost deschisă pe 28 mai la Liuzhou, cu scopul de a pregăti 500 de studenți pe an pentru a deveni specialiști în fabricarea și vânzarea produselor.
„Vânzările anuale de tăiței Luosifen pre-ambalați instant vor depăși în curând 10 miliarde de yuani (1,4 miliarde de dolari SUA), comparativ cu 6 miliarde de yuani în 2019. Producția zilnică acum este de peste 2,5 milioane de pachete.Avem nevoie de un număr mare de talente pentru a dezvolta industria”, a declarat Ni Diaoyang, șeful Asociației Liuzhou Luosifen, la ceremonia de deschidere a școlii.
Ora postării: 17-jun-2022