Ministerul Culturii din China a publicat joi cea de-a cincea listă națională a elementelor reprezentative ale patrimoniului cultural imaterial al Chinei, adăugând 185 de articole pe listă, inclusiv abilitățile implicate în realizarealuosifen, supa emblematică cu tăiței din regiunea autonomă Guangxi Zhuang din sudul Chinei și gustările Shaxian, delicatese originare din județul Shaixan din provincia Fujian din sud-estul Chinei.
Articolele sunt organizate în nouă categorii: Literatură populară, Muzică tradițională, Dans tradițional, Operă sau dramă tradițională, Tradiții narative sau de povestire, Sporturi tradiționale sau activități recreative și acrobații, Arte tradiționale, Meșteșuguri tradiționale și Obiceiuri populare.
Până în prezent, Consiliul de Stat a adăugat un total de 1.557 de articole pe lista Elementelor Reprezentative Naționale ale Patrimoniului Cultural Imaterial.
De la gustare locală la celebritate online
Luosifen, sau fidea de orez cu melci de râu, este un fel de mâncare emblematic cunoscut pentru mirosul său înțepător în orașul Liuzhou, din sudul Chinei.Mirosul poate fi respingător pentru cei începători, dar cei care îl încearcă spun că nu pot uita niciodată gustul magic.
Combinând bucătăria tradițională a poporului Han cu cea a grupurilor etnice Miao și Dong,luosifense face prin fierberea taiteilor de orez cu muguri de bambus murati, napi uscati, legume proaspete si alune in supa condimentata de melci de rau.
Este acru, picant, sarat, fierbinte si mirositoare dupa ce a fost fiert.
Originar din Liuzhou în anii 1970,luosifenservit ca o gustare ieftină pe stradă despre care oamenii din afara orașului știau puține lucruri.Abia în 2012, când un documentar de succes despre mâncare chinezească, „A Bite of China”, a prezentat-o, a devenit un nume cunoscut.Și doi ani mai târziu, China a avut prima companie care a vândut ambalateluosifen.
Dezvoltarea internetului a permisluosifenpentru a câștiga faima globală, iar pandemia bruscă de COVID-19 a stimulat vânzările acestei delicatese în China.
Conform datelor de la începutul anului,luosifena devenit cea mai populară gustare de Anul Nou chinezesc din acest an pe platformele de comerț electronic, deoarece chinezii au avut o vacanță acasă din cauza pandemiei de COVID-19.Potrivit datelor de la Tmall și Taobao, ambele platforme de comerț electronic sub Alibaba, cifra de afaceri aluosifena fost de 15 ori mai mare decât anul trecut, numărul cumpărătorilor crescând de nouă ori de la an la an.Cel mai mare grup de cumpărători a fost generația de după anii '90.
La fel deluosifendevine din ce în ce mai populară, administrația locală încearcă să stabilească prezența internațională oficială a acestei delicatese unice.În 2019, autoritățile din orașul Liuzhou au declarat că solicită recunoașterea de către UNESCOluosifenca patrimoniu cultural imaterial.
Din articolul https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html
Ora postării: 16-jun-2022